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Pão integral de batata e grãos – Rico em fibras e delicioso

Hoje tem mais uma receita para você variar as opções de pães para a sua família. Esse é o Pão integral de batata e grãos – Rico em fibras e delicioso.

Fazer pão não é tão complicado quanto parece, requer o tempo de preparo e sova, mas enquanto você faz outras coisas, lê um livro ou descansa, o seu pão fermenta e depois o aroma de pão assando toma conta da sua casa.

Posso garantir que cada minuto dedicado é recompensado com um pão incrivelmente macio, com aquela cena na manteiga derretendo sobre a fatia de pão morna e com um sabor único, sabor de pão caseiro e saudável.

 

Pão integral de batata e grãos - Rico em fibras e delicioso

Pão integral de batata e grãos – Rico em fibras e delicioso

Ingredientes:

2 xícaras de farinha integral
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de linhaça
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícara de batata cozida e amassada frio
1 colher (sopa) de mel
250 ml de leite
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
3/4 colher (sopa) de sal
Farinha de trigo para finalizar (a quantidade pode variar de acordo com a umidade presente na na batata)

Modo de fazer:

Em uma bacia coloque a farinha integral, a farinha de trigo, as sementes, o açúcar e o fermento. Misture bem os ingredientes e faça uma cavidade no centro.

Na cavidade coloque o mel, o ovo, a manteiga, o leite e o purê de batatas e o sal. Com a ponta dos dedos comece a misturar os ingredientes úmidos e secos.

Misture até obter uma massa homogênea, se necessário acrescente mais farinha, mas não exagere, a massa vai ficar levemente grudenta, mas é assim mesmo, coloque apenas o necessário para conseguir sovar sobre a bancada por 10 a 15 minutos.

Coloque a massa de volta na bacia, cubra com filme plástico ou com um pano e deixe a massa crescer até dobrar de volume, isso levará de 1h a 1h30 minutos.

Com a massa crescida, polvilhe um pouco de farinha de trigo, coloque a massa sobre a bancada e sove um pouco para expulsar o ar. Divida a massa e modele 2 pães médios ou 3 pequenos. Acomode-os nas formas e cubra com um pano. Deixe crescer por 30 minutos.

Preaqueça o forno por 15 minutos a 200C.

Assim que os pães estiverem crescidos (o dobro do volume inicial) coloque-os no forno e asse por 30 a 40 minutos.

Assim que os pães estiverem dourados, retire-os do forno, desenforme e deixe-os esfriar sobre uma grade.

Pão integral de batata e grãos - Rico em fibras e delicioso

 

Pão integral de batata e grãos - Rico em fibras e delicioso

 

Nesse link você pode conferir a receita do Pão de batata e centeio.

Pão integral de batata e grãos - Rico em fibras e delicioso