Doces, Sobremesas

Chico balanceado – Uma sobremesa afetiva

Chico balanceado é puro afeto, é uma sobremesa que tem sabor de infância, na minha casa era super comum termos uma travessa na geladeira.

Aqui no Rio Grande do Sul esse doce é muito popular e é muito presente nas sobremesas de restaurantes e em muitas casas.

O Chico Balanceado é uma sobremesa feita com ingredientes simples, mas a união entre as camadas de caramelo, banana, creme e merengue resulta em um doce com um sabor incrível.

Confira a receita dessa sobremesa deliciosa e veja também a receita desse pudim que faz o maior sucesso por aqui.

Chico Balanceado, uma clássica sobremesa do RS. Esse doce é feito com caramelo e bananas na base, um creme de ovos e leite na camada seguinte e finalizado com merengue que vai ao forno para ficar levemente dourado. O chico balanceado é uma ótima sobremesa de travessa para você preparar em casa.

 

Chico balanceado – Uma sobremesa afetiva

Chico Balanceado, uma clássica sobremesa do RS. Esse doce é feito com caramelo e bananas na base, um creme de ovos e leite na camada seguinte e finalizado com merengue que vai ao forno para ficar levemente dourado. O chico balanceado é uma ótima sobremesa de travessa para você preparar em casa.

Base feita com caramelo e bananas

 

Chico Balanceado, uma clássica sobremesa do RS. Esse doce é feito com caramelo e bananas na base, um creme de ovos e leite na camada seguinte e finalizado com merengue que vai ao forno para ficar levemente dourado. O chico balanceado é uma ótima sobremesa de travessa para você preparar em casa.

Sobremesa pronta para ir ao forno.

 

Chico Balanceado, uma clássica sobremesa do RS. Esse doce é feito com caramelo e bananas na base, um creme de ovos e leite na camada seguinte e finalizado com merengue que vai ao forno para ficar levemente dourado. O chico balanceado é uma ótima sobremesa de travessa para você preparar em casa.

Chico balanceado – Fácil e deliciosa

 

 

Chico balanceado - Uma sobremesa afetiva
 
Autor:
Ingredientes:
  • Ingredientes para o creme:
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Extrato de baunilha
  • 150 g de açúcar (para o caramelo)
  • 5 bananas maduras cortadas em rodelas
  • Ingredientes para a cobertura:
  • 3 claras
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
Modo de fazer:
  1. Em uma panela pequena coloque o açúcar e derreta até obter um caramelo. Despeje o caramelo em um refratário de aproximadamente 20cm x 20cm.
  2. Depois que o caramelo estiver frio, coloque rodelas de banana o caramelo cobrindo todo o fundo do refratário.
  3. Em uma panela coloque as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho. Misture bem todos os ingredientes, acendo o fogo e cozinhe mexendo sempre até engrossar.
  4. Use o fouet (batedor de arame) ele vai ajudar a dissolver qualquer grumo. Assim que o creme estiver espesso adicione o extrato de baunilha, desligue o fogo e reserve.
  5. Enquanto o creme esfria um pouco vamos preparar as claras em neve. Coloque as claras na batedeira e bata até que elas estejam bem firmes, adicione 1 colher de açúcar por vez e continue batendo.
  6. Ligue o forno em temperatura média.
  7. Despeje o creme amarelo sobre as bananas e cubra com as claras em neve. Você pode espalhar as claras usando uma espátula para alisar ou usando um bico de confeiteiro, como eu fiz.
  8. Leve para o forno por alguns minutos, a ideia é dourar ligeiramente as claras em neve. O tempo de forno por variar, aqui em casa levou menos de 10 minutos.
  9. Leve a sobremesa para a geladeira e depois é só servir.
 

Confira também a receita desse pudim de coco incrível, que é outro doce tradicional aqui no RS.

Chico Balanceado, uma clássica sobremesa do RS. Esse doce é feito com caramelo e bananas na base, um creme de ovos e leite na camada seguinte e finalizado com merengue que vai ao forno para ficar levemente dourado. O chico balanceado é uma ótima sobremesa de travessa para você preparar em casa.