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Geleia de bergamota – Colorida e deliciosa

Nada é mais gostoso do que preparar nosso alimento em casa, sabor de comida de verdade, por isso, hoje eu estou trazendo uma receita de geleia de bergamota caseira para aproveitar a época da fruta.

o nosso país possui uma riqueza inigualável quando falamos em frutas, temos à nossa disposição muitos sabores, cores e aromas. Em meio a uma verdadeira salada de frutas, precisamos aprender a fazer as escolhas corretas. Elas sempre fazem bem para a nossa saúde, mas é importante que na hora de escolher se opte sempre por frutas da estação. Além de mais saborosas, elas mais saudáveis e nos ajudam a economizar.

No inverno é época das frutas cítricas como a bergamota, mexerica ou tangerina. Aqui no RS, chamamos de bergamota e a oferta delas é enorme, então o seu preço também é ótimo.

Como já falei para vocês, os meus pais moram em Nova Bassano, no interior do RS, e o inverno é sempre especial, voltamos de lá com muitas caixas de bergamotas e laranjas. Então temos que buscar formas de consumi-las além de in natura, para não perder nenhuma fruta.

Evite o desperdício, tudo pode ser aproveitado, valorize os ingredientes. Confira a receita dessa geleia deliciosa, cheia de cor, sabor e textura. Ah e nos próximos dias eu vou ensinar você a utilizar a casca da bergamota para preparar seus pratos salgados. 🙂

 

geleia bergamota caseira

Geleia de bergamota

 

Ingredientes:

1 kg de bergamotas sem casca e sementes
3/4 de xícara de açúcar
Suco de 1 limão bergamota / cravo

 

Modo de fazer:

Descasque as bergamotas, retire os filamentos brancos do centro e dos gomos. Corte cada gomo e retire todas as sementes.

Coloque as bergamotas no processador e processe aos poucos até obter uma espécie de pasta, mas a ideia é manter pequenos pedaços. Você também pode fazer isso no liquidificador batendo aos poucos para manter a textura.

Coloque o creme de bergamota em uma panela, adicione o açúcar e o suco de limão.

Cozinhe com a panela destampada e em fogo médio por aproximadamente 40 minutos. De acordo com a acidez de cada fruta pode haver necessidade de aumentar um pouco a quantidade de açúcar, experimente e faça os ajustes.

A geleia deve ficar brilhosa e densa. Para testar o ponto correto, coloque um pouquinho de geleia em um prato e leve ao congelador. Assim você poderá ver rapidamente como ela ficará depois de fria.

 

Coloque a geleia ainda quente em vidros recém esterilizados, feche os vidros e vire para baixo. Deixe-os assim até que a geleia esfrie totalmente. É importante sempre usar tampas novas para garantir a durabilidade do produto. Como vocês podem ver nas fotos, eu não usei tampas novas, pois não tinha em casa, mas a geleia foi consumida rapidamente.

A geleia rendeu dois vidros de 250 g e mais um pouquinho que usei para as fotos.

 

geleia de bergamota tangerina mexerica

Conheci a receita no lindo blog the view from great island

 

geleia bergamota caseira