Bolos, Doces, Sobremesas

Bolo Prestígio, uma combinação incrível…

Imagine uma mistura de bolo com sabor marcante do chocolate levemente amargo, um bolo que lembra brownie e sobre ele uma delicada e cremosa camada de com o sabor do coco.

Essa receita é assim, fica difícil explicar o quanto ela é saborosa, tem harmonia entre os sabores, as texturas, é simplesmente incrível e para entender só experimentando.
Faz um tempo que me deparei com essa receita no blog The cookie shop e na mesma hora guardei na minha lista de receitas a serem preparadas e agora ele faz parte da lista de receitas que serão repetidas. Sucesso absoluto.

Bolo Prestígio

Ingredientes para a camada de coco:
1 lata de leite condensado
1 ovo
100 ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100 g de coco em flocosIngredientes para a camada de chocolate: 
300 ml de leite
150 g de manteiga
190 g de farinha de trigo
190 g de açúcar
140 g de chocolate em pó (50% cacau)
1 colher (sopa) de fermento
2 ovos

Açúcar para a formaModo de fazer:

Aqueça o forno a 200 C. Separe uma forma de aproximadamente 25 cm, com no mínimo 8 cm de altura e com furo central. Unte a forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
Creme de coco – Em uma tigela média, coloque todos os ingredientes, coloque o creme na forma e leve para a geladeira.
Bolo de chocolate – Aqueça o leite, adicione a manteiga e mexa para derreter.
Em uma tigela grande, coloque os ingredientes secos, junte o leite com a manteiga, os ovos e misture bem até ficar bem homogêneo.
Delicadamente, adicione a massa de chocolate sobre o creme de coco cuidando para não misturar.
Acomode a forma em uma panela ou forma com água para fazer o banho-maria eleve para assar por 40 a 50 minutos, faça o teste do palito. Ele deve sair limpo.
Deixe esfriando fora da geladeira e desenforme.
Bolo Prestígio, uma combinação incrível...