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Bolo integral de maçã verde e castanhas

Bolo é o tipo de doce coringa, aquele que agrada adultos e crianças, que embeleza o adoça o piquenique parque, que reúne a família em volta da mesa e que provoca aquela frase “fica, vai ter bolo”.

Bolo é um dos pratos mais democráticos, é conhecido em todas as culturas, pode ser básico, e também de banana, de maçã, pode ser de fubá, também pode levar nozes, pode ser fofinho como uma nuvem e também denso e cheio de fibras, bolos são um quadro em branco que podemos pintar do jeito que a nossa criatividade permitir.

Em meio a um mundo de possibilidades, algumas coisas não mudam, pois bolo sempre vai nos fazer lembrar da infância, aquele aroma que toma conta da casa vai vai resgatar as nossas memórias mais distantes, bolo sempre vai ser sinônimo de união, de família reunida e de sorrisos no rosto.

Por isso, hoje tem mais uma receita de bolo, daqueles que deixam a casa tomada pelo aroma da maçã com canela, é um bolo rico em fibras, saudável e simplesmente delicioso.

Bolo integral de maçã verde e castanhas

Ingredientes:
1 ovo
2 maçãs verdes descascadas e em cubos
1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de castanhas do brasil trituradas
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de suco de limão ou vinagre de maçã
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de fazer:
Prepare uma forma redonda de 25 cm e com furo no centro, unte, enfarinhe e reserve.

Preaqueça o forno a 180 C.

Em um pequeno recipiente bata o ovo com um garfo, acrescente o óleo, o limão e o extrato de baunilha e misture.

Em uma tigela grande, coloque as farinhas, o açúcar mascavo, a canela, as castanhas, o bicarbonato de sódio e misture bem, em seguida adicione os líquidos e a maçã. Misture bem até integrar todos os ingredientes, a massa vai ficar pesada, difícil de misturar, mas é assim mesmo.

Despeje a mistura na forma e leve para assar por 30 a 40 minutos a 180C. Você pode fazer o teste do palito.

 

Bolo integral de maçã verde e castanhas