Peixes e Frutos do Mar, Salgadas

Filé de peixe assado com limão siciliano

Hoje tem uma receita de preparo super simples, mas que deixa o peixe com um aroma e sabor super especial. A manteiga com ervas confere o tom dourado, mantém a umidade e deixa a receita muito saborosa, já a cama de limão siciliano deixa o peixe afastado da base, ajudando a preservar a suculência do peixe suculento e dá aquele toque delicado e saboroso do limão siciliano.

 

Filé de peixe assado com limão siciliano

Ingredientes:
2 filés de peixe grandes – usei Saint Peter
2 limões sicilianos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho
Ervas frecas (salsinha, alecrim, tomilho)
Sal e pimenta

Modo de fazer:
Aqueça o forno a 200C.

Tempere os filés com sal e pimenta e leve para a geladeira.

Deixe a manteiga em temperatura ambiente até que ela fique cremosa ou derretida, misture o alho picado, e capriche na quantidade de ervas bem picadas para deixar a manteiga bem verde, misture bem.

Retire o peixe da geladeira e passe a manteiga com ervas nos filés, besuntando bem.

Em uma travessa refratária coloque o limão em rodelas grossas, forre o fundo. Coloque o peixe sobre ele e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.