Bolos, Café da Manhã, Doces, Leves, Saudáveis, Sem Farinha, Sem Glúten, sem Lactose

Bolo de chocolate sem farinha

Esses dias eu queria testar várias receitas usando grão-de-bico e fiquei surpresa quando encontrei esse bolo de chocolate que é feito sem nadinha de farinha, então fui voando para a cozinha para preparar a receita. Mais uma vez fui surpreendida, o resultado é um bolo úmido, saboroso e aprovadíssimo.

Conheci a receita no blog Rosmarino e acrescentei as passas para dar um toque levemente cítrico.

 

Bolo de chocolate sem farinha

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
140 g de chocolate meio amargo em pedaços – 70% cacau
4 ovos
½ colher (chá) de extrato de baunilha
½ xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
1 colher (chá) de fermento em pó
3/4 de xícara de uvas passas pretas
½ colher (chá) de sal
* Para fazer a receita sem glúten e lactose utilize chocolate livre das proteínas.

Modo de fazer:
Aqueça o forno.

Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha de trigo ou cacau em pó.

Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.

No processador coloque o grão-de-bico, os ovos e a baunilha até obter um purê, então acrescente o açúcar, sal, o fermento e bata por mais 20 segundos. Junte o chocolate derretido e as passas e mexa o suficiente para ficar homogêneo.

Despeje a mistura na forma e leve para assar a 180C por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.

 

Bolo de chocolate sem farinha