Bolos, Doces, Saudáveis, Sem Farinha, sem Lactose

Bolo funcional de banana | Sem farinha, açúcar e lactose

Pra variar um pouco estou trazendo mais uma receita de bolo de banana, eu sei que já tem milhares no blog, mas todos tem um jeitinho e um resultado diferente. A receita de hoje é funcional, super saudável e muito saboroso e molhadinho. O meu bolo rachou, mas mesmo assim foi devorado.

Além de tudo isso esse bolo é mais uma prova de que você pode sim fazer bolos em casa, oferecer um lanche saudável e ainda quentinho para sua família, afinal de contas a receita não poderia ser mais fácil.


Ingredientes:
4 bananas nanicas bem maduras
1/2 xícara de uvas passas pretas (se preferir use ameixas secas)
2 ovos pequenos
1/4 xícara de óleo de coco (use o comum se não tiver)
1 xícara de aveia (flocos finos ou grossos)
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 200ºC, unte e polvilhe farinha uma forma de bolo inglês (aprox. 22 x 10 cm). Você pode enfarinhar com farinha de aveia ou outra que desejar.
No liquidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento. Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture. Despeje a massa do bolo na forma preparada e leve para assar a 200ºC por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo. Só abra o forno quando estiver perto dos 30 minutos para que o bolo não murche.
A receita vem do blog Cozinha Travessa