Ovos mexidos com salmão defumado

Comidinhas simples e rápidas também podem ser ricas em sabor e render uma refeição gostosa… Então confira essa receita prática que é uma ótima opção para preparar um lanche e até para jantar, é só servir acompanhado de uma boa salada.

Ingredientes:
4 ovos
3 fatias de queijo
50g de salmão defumado
4 fatias de pão
Azeite de oliva
Sal e pimenta

Modo de fazer:
Em uma frigideira com fogo baixo toste as fatias de pão e reserve.

Quebre os ovos e misture delicadamente, sem bater, adicione sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione os ovos, assim que eles começarem a coagular acomode as fatias de queijo e mexa devagar até finalizar o cozimento dos ovos.

Corte cada fatia de pão em duas, acomode os ovos mexidos sobre elas, enrole um pedaço de salmão defumado para cada pedaço de pão, regue com um fiozinho de azeite, se desejar, adicione um pouco de pimenta moída na hora e sirva com uma salada.

A inspiração vem daqui.