Doces, Tortas

Torta de Chocolate

Preparei essa receita para o domingo de Páscoa, é uma torta gostosa, com sabor super marcante do cacau, seu preparo é super simples e fica uma delícia servida com uma bola de sorvete de creme.

Ingredientes:
Para a base:
1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de açúcar
120g de manteiga gelada em pedacinhos
3 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:
1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
3 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
1/4 de xícara de manteiga derretida
2 ovos levemente batidos
3/4 de xícara de leite evaporado*
1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de fazer:
Misture farinha e açúcar. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione as colheradas de água aos poucos, amassando o suficiente para formar uma bola homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, deixando uma borda de 2cm. Aperte a borda (laterais) com um garfo, com a ponta do garfo faça furos na massa. Reserve no freezer.

Aqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela coloque o açúcar, o cacau e a manteiga derretida. Acrescente os ovos e bata na batedeira por 3 minutos. Adicione o leite evaporado e a baunilha e misture.
Retire a fôrma do freezer e preencha com o recheio.

Leve para assar por 45 minutos, até o recheio ficar firme nas bordas mas mole no meio. Deixe esfriar completamente.

*Como no Brasil não se encontra o leite evaporado, prepare em casa, levando ao fogo baixo 1 xícara de leite fresco em uma panela larga e sem tampa até que reduza pela metade. Se você não tiver acesso a lite fresco use uma medida de leite de caixinha e uma medida de creme de leite misturados.

Sirva em temperatura ambiente acompanhado de uma bola de sorvete ou chantilly.

A receita vem do blog Cozinha Coletiva que sempre tem tortas divinas.