Bolos, Doces, Integrais, Saudáveis

Bolo de banana com granola

Como de costume, sempre aparece um bolo de banana aqui na cozinha do Mel e Pimenta, afinal de contas aqui em casa banana e maçã estão entre nossos ingredientes prediletos quando se fala em bolos ou tortas.
Esse bolo é um daqueles bolos pesadinhos, mas com uma textura fofa e super úmida. É fácil de preparar e simplesmente delicioso. A receita é do Na minha panela.

 


Bolo de banana com granola


Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
1/2 xícara (chá) de óleo

4 bananas maduras
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) farinha integral
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de canela em pó
Granola
Modo de fazer:

Na batedeira bata ligeiramente os ovos, adicione o açúcar mascavo e bata até obter um creme, adicione o óleo, as bananas amassadas com o garfo, o iogurte natural e a baunilha, quando estiver tudo bem misturado adicione a farinha de trigo e a farinha de trigo integral, o bicarbonato, o sal e a canela em pó.

Coloque a massa em uma assadeira untada (redonda de 20cm ou de bolo inglês), espalhe bastante granola sobre a massa e leve para assar no forno pré-aquecido por 40 min a 1 hora. Eu assei com a temperatura em 180C, o tempo varia de um forno para outro.
Bolo de banana com granola