Doces, Tortas

Blondie de Blueberry

Blondie é uma variação do famoso brownie, diferença principal está no uso do açúcar mascavo ao invés de chocolate utilizado nos brownies. Ambos resultam em um “bolo” consistente mas úmido, mas azendo jus ao nome o blondie tem uma cor mais dourada.

Essa foi a primeira vez que fiz um blondie, mas vou repetir com certeza, o sabor do açúcar mascavo com a acidez dos mirtilos é simplesmente maravilhoso.

Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
1 xícara de açúcar mascavo escuro
1 ovo levemente batido
1 colher (chá) de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/8 colher (chá) de bicarbonato de sódio

xícara de farinha de trigo
100gr de blueberries / mirtilo

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180C.
Em uma tigela, derreta a manteiga e misture o açúcar mascavo. Adicione o ovo, a baunilha e misture bem.
Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato peneirados e misture delicadamente com um fouet ou espátula.
Despeje esta mistura em uma fôrma untada e polvilhada de tamanho de cerca de 20×20cm e espalhe por cima os blueberries.


Leve para assar por cerca de 25-30 minutos. Cuidado para passar do ponto, senão poderá ficar ressecado.
Desenforme, corte em quadrados e caso deseje, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Fonte: Chocolatria