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Homus e Pasta de iogurte com gorgonzola

Estes antepastos são ótimos, para servir enquanto você prepara aquele jantar ou para servir em um coquetelzinho caseiro. Super fácil!!!

Homus

250 gr de grão-de-bico
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassado

Azeite de oliva

Sal

Modo de fazer:
Deixe o grão-de -bico de molho de um dia para outro, coloque na panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, assim que os grãos estiverem macios escorra e reserve 1 xícara do líquido do cozimento. Coloque em um liquidificador ou multiprocessador, os grãos, o alho, o suco de limão e um fio de azeite de oliva, acrescente o líquido do cozimento aos poucos, a textura ideal é aveludada, não muito líquida.

Ajuste o sal e sirva frio com pão sírio.
Também pode ser servido como acompanhamento de carnes.
Pasta de iogurte com gorgonzola
100ml de iogurte
70gr de queijo gorgonzola (aprox)
Modo de fazer:
Coloque o iogurte em um recipiente, acrescente o gorgonzola e vá amassando com um garfo, acrescente aos poucos o queijo e vá experimentando até obter uma pasta cremosa. Não é necessário salgar.
Sirva com torradinhas.