Doces, Pães Doces

Firifiri

Boa pedida para um fim de tarde nesse frio…
Ingredientes:

200gr de farinha de trigo
70gr de açúcar refinado
15gr de fermento biológico
125ml de leite de coco
Óleo de soja
Açúcar cristal
Canela
Sal

Modo de fazer:
Peneire a farinha numa vasilha, faça um buraco no meio e acrescente o açúcar refinado, o fermento e o sal e incorpore pouco a pouco o leite de coco, misture bem até obter uma massa lisa e não muito líquida. Deixe descansar por 3 horas no mínimo.

Assim que a massa tiver crescido suficientemente corte pedaços em pedaços, abra em rolinhos finos e modele formando um oito.

Aqueça o óleo numa frigideira grande, quando estiver bem quente, mergulhe os pedaços de massa, vire-os, retire assim que estiverem dourados. Escorra em papel absorvente e passe-os no açúcar cristal e canela.

Dica: Faça os rolinhos muito finos para que a massa fique bem cozida por dentro, aproximadamente 5mm.