Bovina, Carnes, Salgadas, Tortas

Escondidinho de carne de panela

Receita simples, com ingredientes e sabor de comida caseira.

Receita simples, com ingredientes e sabor de comida caseira. Â base de aipim e carne de panela.  Experimente!!

Ingredientes:
300 gr de alcatra
1 alho poró em rodelas
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de requeijão
300 gr de aipim cozido (aprox)
1/2 copo de vinho tinto seco
1 colher de azeite de oliva
Extrato de tomate a gosto
50 gr de queijo parmesão
1 folha de louro
Sal e pimenta

Modo de fazer:
Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho com o azeite até murcharem, acrescente a carne em cubos pequenos (aprox 1 cm) e doure, coloque o vinho, um pouco de água para não grudar, acrescente o extrato de tomate, o louro e feche a panela de pressão, cozinhe até a carne ficar macia (aprox 15 min), ajuste o tempero e reserve.

Em um prato esmague o aipim, acrescente o requeijão, tempere com sal e reserve.
Unte os ramequins com azeite de oliva, coloque a carne com molho no fundo, cubra com a mistura de aipim, coloque o queijo ralado por cima. Em uma forma coloque um pouco de água, disponha os ramequins na forma, cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 30 min. Nos últimos minutos você pode retirar o papel alumínio para dourar. Decore e sirva.


Dica para decorar, asse alguns tomatinhos cereja e coloque por cima.